Caviar Pilihan Ramah Lingkungan Dan Cara Melayani

1 min read

Telur asin dari sturgeon dan varietas ikan lainnya dikenal sebagai kaviar. Ini ialah kelezatan yang dipakai sebagai olesan atau dekorasi dan dengan hors d’oeuvres. Caviar ialah penyimpangan dari kata Persia Khag-avar yang berarti “generator telur” mengacu pada telur dari sturgeon.

Ada kabar baik untuk warga Amerika yang sadar lingkungan yang pun adalahpenikmat kaviar. Sekarang varietas baru kaviar terdapat yang diproduksi dari paddlefish dan sturgeon yang dibudidayakan di AS. Rasanya enak dan pada ketika yang sama ramah lingkungan. Perkembangan kaviar Amerika pun mengatasi kekhawatiran konsumen dan berpengalaman kuliner mengenai penurunan sturgeon di Laut Kaspia.

Sturgeon Laut Kaspia ialah sumber utama untuk keperluan kaviar dunia. Sturgeon menghasilkan beluga yang terkenal. Karena perniagaan ilegal, polusi, lebih dari penangkapan ikan dan hilangnya habitat, terdapat spiral turun yang parah pada populasi sturgeon di Laut Kaspia.

SeaWeb, Institut Pew guna Ilmu Kelautan dan Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam Universitas Miami mendesak konsumen Amerika untuk menyokong kaviar Amerika sebagai pilihan yang lebih baik dan mengayomi spesies Laut Kaspia yang dalam bahaya punah.

Kaviar dari Missouri dan California secara gampang kelihatan didukung oleh konsumen, koki terkenal, dan organisasi media.

Jacques Pepinand dan Rick Moonen yang adalahchef-chef terkemuka di RM New York Restaurant RM dan Traci des Jardini dari Jardiniere dari San Francisco menghapus kaviar Laut Kaspia dari menu mereka dan menggantikannya dengan kaviar Amerika dalam upaya menolong kelompok-kelompok lingkungan yang mengayomi sturgeon Laut Kaspia.

Sebagian besar pemberi pesta hendak tahu berapa tidak sedikit kaviar yang mesti dibeli guna pesta mereka. Itu tergantung pada jumlah tamu yang menghadiri pesta dan bagaimana kaviar bakal dilayani. Dengan masing-masing ons kaviar, Anda bisa melayani 8 sampai 10 tamu. Seperempat sendok teh atau tidak cukup dari kaviar dapat dipakai untuk destinasi hiasan. Dengan kaviar di atas hidangan pendahuluan dan untuk menambah rasa kaviar terutama, pakai setengah sendok teh.

Kaviar tidak boleh dimulai sampai dibutuhkan. Sisa makanan mesti segera diblokir dan ditabung di lemari es untuk dipakai dalam sejumlah hari.

Jika rasa kaviar hendak dipertahankan, tidak boleh dibekukan. Saat kita membekukan kaviar, selaput telur kaviar bakal mengeras dan rasanya berubah. Jika kita membekukannya, perlahan-lahan mengencerkan kaviar beku di lemari es sekitar paling tidak satu atau dua hari sebelum disajikan. Kaviar mesti didinginkan pada suhu 28 sampai 32 derajat dengan menempatkan timah di rak daging atau mengelilingi mangkuk mengandung kaviar dengan es.

Defining a Project Scope

admin
1 min read

Bisakah Pizza Sehat Bagi Anda

Artikel ini barangkali mengejutkan Anda, terutama andai Anda mengekor diet sehat dan bergizi … Ini mengenai pizza, kelemahan tidak sedikit orang tergolong saya. Saya...
admin
1 min read

Leave a Reply

Your email address will not be published.